¿Puede usted usar un armario al aire libre para guardar carne fresca, mariscos y productos congelados?

Respuesta en 2025: Absolutamente NO! Aquí están las 5 razones difíciles por las que

Muchos propietarios de supermercados y mercados de productos frescos ven que los armarios de cortinas de aire (enfriadores abiertos de varios pisos) son 30~50% más baratos y tienen un aspecto atractivo, por lo que quieren usarlos para carne fresca, mariscos,y productos congelados.
La verdad es brutal:Los armarios de cortinas al aire libre no son adecuados para estos productos.Usarlos sólo causará deterioro, pérdida de peso y grandes daños económicos.

Razón 1: Es imposible mantener la temperatura estable
Los armarios de cortina de aire solo dependen de una delgada cortina de aire para bloquear el aire frío.
- La carne fresca necesita una estricta constante de 0 a 4 °C
- Los mariscos necesitan aún más estricto -1 ~ 2 ° C
- Los productos congelados requieren ≤-18°C
Prueba real: durante el horario comercial, la temperatura sube fácilmente a 812°C. La carne se deteriora el mismo día, los mariscos mueren en 4 horas, los productos congelados se convierten en agua en 2 horas.

Razón 2: La humedad es muy baja → Pérdida masiva de peso
La humedad típica en los armarios de cortinas de aire: sólo 50~70%.
La carne fresca y los mariscos requieren 85-95%.
Resultado: la superficie de la carne se seca y se oscurece en 4?? 6 horas, las conchas de los mariscos se rompen, la pérdida de peso alcanza el 10?? 20% en un día (= pérdida directa de ganancias).

Razón 3: Riesgo de contaminación extremadamente alto
Diseño abierto = polvo, bacterias, moscas, y las manos de los clientes pueden tocar los productos directamente.
La carne fresca y los mariscos son alimentos ricos en proteínas que reproducen Salmonella y E. coli extremadamente rápido una vez que aumenta la temperatura.En la actualidad, las normas HACCP son más estrictas para el año 2025..

Razón 4: El costo de la electricidad es 3 ¢ 5 veces más alto
Para mantener la cortina de aire, el compresor funciona a plena potencia las 24 horas.La pérdida de frío es aún peor → la electricidad mensual es varios cientos de dólares más que un gabinete de puerta de vidrioEl almacenamiento a largo plazo nunca es rentable.

Razón 5: Diseño con un propósito equivocado
Los gabinetes de cortinas de aire están hechos para artículos de "agarrada rápida": bebidas, yogur, ensalada preenvasada, etc.
No están diseñados para proteínas crudas delicadas.Usarlos para carne fresca/mariscos/congelados es como usar un coche deportivo para transportar carga. Parece posible, pero falla rápidamente.

Recomendación final:
¡Nunca utilice armarios de cortinas al aire libre para carne fresca, mariscos o productos congelados!
- Carne fresca y mariscos → elegir los refrigeradores de carne con puerta de vidrio adecuados o los mostradores de servicio
- Productos congelados → elegir congeladores aislados o congeladores verticales con puerta de vidrio

Ahorrar dinero a corto plazo, perderlo todo a largo plazo.
Por favor, póngase en contacto conmigo, puedo ayudarle a elegir el congelador más adecuado.

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